Vegane Chocolate Cake Baked Oats

Der Traum aller Naschkatzen wird wahr: Schokokuchen zum Frühstück und das sogar in gesund!

Wenn wir schonmal bei gesundem Kuchen zum Frühstück sind, darf der Klassiker natürlich nicht fehlen: Schokoladenkuchen! In der Baked Oats Variante kommt die süße Verführung ohne Mehl und raffinierten Zucker aus und ist trotzdem so unbeschreiblich schokoladig. Egal ob als Frühstück, Dessert oder kleine Nascherei zwischendurch - diese Schoko oats gehen einfach immer!

Für 2 Portionen brauchst du:

Für den Schokokuchen:

• 120g Haferflocken

• 2 TL Nussmuss nach Wahl

• 200ml ungesüßte Pflanzenmilch nach Wahl

• 2 TL Backkakao

• 1 Msp. gemahlene Vanille

• 1 - 2 EL Dattelsirup (oder jedes andere Süßungsmittel)

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• etwas gehackte zartbitter Schokolade (optional)

Außerdem:

• 2 ofenfeste Formen (ca. 260ml Fassungsvermögen)

• etwas Öl zum Einfetten

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.

2. Gib 200ml Pflanzenmilch, 1 Msp. Vanille, 1 Prise Salz, 2 TL Nussmus, 2 TL Kakao, 1 TL Backpulver und 1 - 2 EL Dattelsirup zusammen mit 120g Haferflocken in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Masse

3. Fette zwei kleine, ofenfeste Formen ein und gib die Kuchenmasse hinein.

4. Garniere die Oats nach Belieben mit gehackter Zartbitterschokolade.

5. Dann dürfen die Chocolate Cake Oats für ca. 20 min. backen.

Guten Appetit!